Presseinformation - FALCO gehört zur Kulinarischen Auslese

Ostdeutschlands bestes Restaurant
Gourmet-Restaurant FALCO zählt zur Kulinarischen Auslese 2008

Leipzig/Frankfurt am Main, 28. Januar 2008 – Das Leipziger FALCO im The Westin Leipzig erhielt am gestrigen Abend eine weitere großartige Auszeichnung. Das Gourmet-Restaurant wurde von San Pellegrino und freundlicher Unterstützung des FOCUS Magazins im Witzigmann & Roncalli Bajazzo bei der neunten Gala zur Kulinarischen Auslese 2008 als eines der besten 50 Restaurants Deutschlands geehrt.

Es war eine große Gala der besten Köche aus Deutschland und Österreich bei der es bis zur Verleihung spannend blieb, welche Köche es unter die "Besten der Besten" Deutschlands und Österreichs geschafft haben. Als Aufsteiger des Jahres sowie als bestes ostdeutsches Restaurant nahmen Peter Maria Schnurr als Patron und Ingo Sperling als Maître des Gourmet-Restaurants FALCO diese großartige Auszeichnung in Empfang.

Die Gästeliste las sich wie das Who's who der Kochelite, die ihre Kochmütze gegen den dunklen Anzug oder das Abendkleid getauscht hatten. Weitere Ehrengäste waren unter anderem Ex-Fußballweltmeister Bernd Hölzenbein, KSC-Manager Rolf Dohmen und Gourmet-Legende Gerd Käfer. Insgesamt begrüßte der Bajazzo an diesem Abend 86 Sterne und 500 geladene Gäste unter seinem Dach - eine besondere Herausforderung für Hausherrn Eckart Witzigmann, der sich um das Wohlergehen der kritischen Gaumen kümmerte.

Das FALCO hat sich seit seiner Eröffnung 2004 innerhalb kürzester Zeit an die Spitze der regionalen und nationalen Spitzen-Gastronomie gesetzt. 2006 verlieh der Gault Millau dem Leipziger Restaurant drei Hauben und 17 Punkte. Im Jahr 2007 erhielt es bereits den ersten Stern vom Guide Michelin und den Titel „Restaurant des Jahres 2007/2008“. Mit der Auszeichnung, ab sofort zur deutschen Kulinarischen Auslese zu gehören, belegt das Gourmet-Restaurant FALCO mit der cuisine passion légère© von Peter Maria Schnurr einmal wieder die kontinuierliche erfolgreiche Entwicklung und dieses nicht nur in Ostdeutschland.

Für die Kulinarische Auslese werden die Ergebnisse renommierter Gastronomieführer zusammengeführt und in eine Rangfolge gebracht. In die Wertung für Deutschland flossen die Restaurantführer Michelin, Gault Millau, Varta, Schlemmer Atlas und Feinschmecker ein. Für Österreich wurden Gault Millau, A la Carte und Guide Michelin ausgewertet. Als praktisches Begleitbuch für die gehobene Gastronomie-Landschaft hat sich die Kulinarische Auslese mit der Zusammenfassung verschiedener Juroren-Urteile und ihrer Übersichtlichkeit weit über das Fachpublikum hinaus einen Namen gemacht.

Presseinformation - Restaurant des Jahres 2007 / 2008

DER FEINSCHMECKER
zeichnet mit dem Gourmet-Restaurant FALCO zum ersten Mal in der Geschichte ein Ostdeutsches Restaurant zum „Restaurant des Jahres“ aus.

Hamburg / Leipzig im August 2007: Das Gourmet-Restaurant FALCO erhält den begehrten Gourmet Titel „Restaurant des Jahres 2007/2008“ von Deutschlands bestem Food-Magazin „Der Feinschmecker“.
Das Gourmetmagazin DER FEINSCHMECKER verfügt über ein außerordentlich großes Renommee in der Bewertung von Hotels, Resorts und Restaurants. Alljährlich wählt die kritische Redaktion unter anderem die TOP TEN Restaurants aus.

Das FALCO hat die Hamburger „Feinschmecker“ in fünf Punkten überzeugt. Erstens mit seiner Lage in der 27. Etage des Hotels „The Westin Leipzig“, von wo aus sich dem Gast grandiose Perspektiven bieten Zweitens mit seiner Innenarchitektur: Restaurant, Bar und gläserne Vinothek sind mit hochwertigen Materialien puristisch-mondän gestaltet. Drittens mit der Küche, der cuisine passion légère© von chef Peter Maria Schnurr, die souverän mit den Aromen und Aggregatzuständen bester Produkte spielt. Viertens mit der Weinauswahl: über 1000 Positionen, welche vorwiegend aus Deutschland und Frankreich stammen. Und Fünftens mit dem souverän, lockeren Service. „Das Restaurant ist uns in besonderer Weise aufgefallen", sagte Ressortleiter Achim Becker.
Das Ergebnis der diesjährigen Auswertung hat die Mitarbeiter des Gourmet-Restaurants FALCO in ihrer Sommerpause überrascht. Das gesamte Team ist jedoch überglücklich und Maître Ingo Sperling sagte, dass es keiner von ihnen für möglich gehalten hätte. Der Titel sei nicht nur ein großes Kompliment an das FALCO, sondern auch für die Stadt Leipzig.

Presseinformation - FALCO erhält Riesling Förderpreis

Erfolgsstory geht weiter
Gourmet-Restaurant FALCO erhält Riesling Förderpreis 2007

Leipzig/Trier, 25. Oktober 2007 – Das Leipziger FALCO im The Westin Leipzig ist am gestrigen Abend mit dem Riesling Förderpreis 2007 ausgezeichnet worden. Ingo Sperling, Mâitre des Gourmet-Restaurants, nahm im Rahmen der Pro Riesling Fachtagung in Trier den Preis entgegen. Vor rund 100 Mitgliedern des Vereins wurde dem Sommelier die Urkunde in der Promotionsaula des bischöflichen Priesterseminars in Trier übergeben.

„Wir freuen uns sehr über diese besondere Anerkennung“, so Mâitre Ingo Sperling „es ist uns überaus wichtig unseren Gäste nicht nur die Besonderheiten des deutschen Rieslings nahe zu bringen, sondern vor allem auch seine Eignung in Verbindung mit unserer cuisine passion légère© herzustellen“.

Aus einer Vielzahl von gastronomischen Einrichtungen wurde das FALCO aufgrund der überaus großen Weinkarte mit 1.300 Positionen und davon 450 Riesling Weinen und der harmonischen Kombination aus Wein und Speisen ausgewählt. Freiherr Langwerth von Simmern, Laudator und Vorstandsvorsitzender des Pro Riesling e.V. ehrte das FALCO für den Bereich Gastronomie.

Das FALCO hat sich seit seiner Eröffnung 2004 innerhalb kürzester Zeit an die Spitze der regionalen und nationalen Spitzen-Gastronomie gesetzt. 2006 verlieh der Gault Millau dem Leipziger Restaurant drei Hauben und 17 Punkte. In diesem Jahr erhielt es bereits den ersten Stern vom Guide Michelin. Nach dem Titel „Restaurant des Jahres“ von „Der Feinschmecker“ vor zwei Wochen, geht nun mit dem Riesling Förderpreis 2007 eine weitere wichtige Auszeichnung in den Osten Deutschlands und an das Gourmet-Restaurant.

Der PRO RIESLING e.V. verleiht seit 1988 alljährlich den Riesling-Förderpreis an Persönlichkeiten, die sich in besonderer Weise um die Förderung des Rieslings verdient gemacht haben. Verliehen wird der Preis in den Kategorien Fachhändler, Gastronomiebetriebe, Sommeliers und Publizisten.

The Westin Leipzig

Leben Sie. Genüsslich
The Westin Leipzig wurde von japanischen Architekten entworfen, unter japanischen Ingenieuren gebaut und 1981 fertiggestellt. Das Hotel spiegelt auch in seinem Erscheinungsbild das japanische Design wider. Durch seine exponierte Lage präsentiert das Haus einen atemberaubenden Blick auf die Stadt Leipzig und das Leipziger Umland. Aus allen Zimmern und Suiten ist dieser Blick garantiert und lädt zum Verweilen ein.

Das Hotel verfügt über eine optimale Lage mitten im Zentrum der Stadt. Der weltbekannte Leipziger Bahnhof, der größte Kopfbahnhof Europas, liegt nur wenige Gehminuten vom Hotel entfernt. Die Leipziger Messe, wo in jedem Jahr die AMI (Automobil Messe International), die Games Convention, die Leipziger Buchmese und viele andere Messen von inzwischen internationaler Attraktivität stattfinden, ist innerhalb von ein paar Autominuten erreichbar.

Zu den Gästen des Hotels zählen hochrangige Vertreter aus Politik, Wirtschaft und Showgeschäft. Stars wie Michail Sergejewitsch Gorbatschow, David Copperfield, Justin Timberlake und die Rolling Stones waren schon zu Gast im The Westin Leipzig.

Zahlreiche Einrichtungen des Hauses wurden seit 2004 umfassend renoviert und im Frühjahr 2006 fertiggestellt. Bei den Renovierungsarbeiten wurde viel Wert darauf gelegt, dass der ursprünglich japanische Stil erhalten bleibt und verbindet somit Tradition und Moderne. Lobby, Zimmer, das Gourmet-Restaurant FALCO und ein großer Teil der Outlets sind mit hochwertigen Materialien puristisch-mondän gestaltet und werden von japanischen Akzenten unterstrichen.

Alle 436 Zimmer sind ausgestattet mit Klimaanlage, Safe, Bademantel, Slipper, Fön, Direktwahltelefon, Pay-TV, Lan bzw. W-Lan und Minibar. Das The Westin Leipzig verfügt über ein großes Schwimmbad, einen Fitnessraum, zwei Saunen und Solarium. Massagen von ausgebildeten Physiotherapeuten können über den Service Express® gebucht werden.
Tagen Sie. Spektakulär
Das Hotel verfügt über das größte Bankett- und Konferenzzentrum Mitteldeutschlands. Hier finden bis zu 360 Personen parlamentarisch und bei Cocktailempfängen bis zu 1.000 Personen Platz. Das Bankettzentrum verfügt über einen separaten Eingang und optimale Logistik für große Galaabende.

Die Tagungsräume sind mit modernstem technischem Equipment versehen und machen jede Tagung zu einem besonderen Erlebnis.

Für exklusive Meetings auf höchstem Niveau bietet das The Westin Leipzig seine Boardrooms in der 27. Etage. Zu dem atemberaubenden und einmaligen Blick korrespondieren sehr exklusives und hochwertiges Mobiliar und technisches Equipment.

Ein Meeting Manager berät bei Planung und Koordination des Events und stimmt das Rahmenprogramm ganz auf die individuellen Wünsche des Veranstalters ab, wobei der Meeting Concierge der direkte Ansprechpartner vor Ort bei jedem Event ist und die Veranstaltung während der gesamten Zeit betreut.

Beliebt bei Incentive-Veranstaltungen sind Weindegustationen, Kochkurse und Küchenpartys. In der Showküche des Hotels wird unter einem Motto mit passender Live-Musik und Verkostung ein individueller Event gefeiert.

Tafeln Sie. Erstklassig
Gourmet-Restaurant FALCO - das FALCO ist eine der ersten Adressen für Gourmets nicht nur in Leipzig. Es besticht durch sein elegantes und modernes Ambiete, den einzigartigen Blick über die Leipziger Innenstadt sowie seinen hervorragenden Service. Cuisine passion légère© von Patron Peter Maria Schnurr - so präsentiert sich die edle und stilvolle Speisekarte voll tagesfrischer und saisonaler Emotionen.

Unter der Leitung von Peter Maria Schnurr wurde das FALCO mehrfach von renomierten Fachzeitschriften und Gastronomie-Kritikern empfohlen. Gault Millau zeichnete das Gourmet-Restaurant als „Entdeckung des Jahres 2006“ aus und 2007 wurde dem FALCO sein erster Stern vom Guide Michelin verliehen. Der jüngste Titel „Restaurant des Jahres 2007 / 2008“ wurde dem Gourmet-Restaurant FALCO von der Fachzeitschrift der Feinschmecker verliehen. Der exzellente Service durch Maître Ingo Sperling und seinem Team runden das Gourmet-Erlebnis im FALCO ab.

Seinen Namen und das Logo verdankt das FALCO einem Falkenpärchen, welches seit Jahren seinen Hort in der 27. Etage des Hotels hat und so auch während der Entstehungsphase des Gourmet-Restaurants diesen zum Brüten aufsuchte. Aus Tierschutzgründen mussten die Baumaßnahmen gestoppt und konnten erst nach dem Flüggewerden der Falkenjungen fortgesetzt werden.
Die Falken ziehen weiterhin jedes Jahr ihre Jungen in der 27. Etage groß. Dies ist live durch eine installierte Webcam auf einem Flatscreen in der FALCO Bar zu erleben.

Restaurant Brühl – neben dem klassischen à la carte und Frühstücksrestaurant des Hauses ist das Brühl eines der führenden Restaurants der Stadt, wenn es um aussergewöhnliche und extravagante Events in Leipzig geht. In regelmäßigen Abständen finden kulinarische Highlights wie Fisch-, Schalen- und Krustentiere satt, spanisches Festival, Bordeaux Abende und vieles mehr statt. Besonders beliebt sind die Küchenpartys, welche schon 14 Mal in der Küche des Restaurants Brühl gefeiert wurden oder aber die Kochkurse, an denen ein 3 Gang Menü je nach Motto unter Anleitung des Küchenchefs zubereitet wird.

Restaurant Seasons – das Restaurant Seasons verdankt seinen Namen der Idee, den Gästen wechselnde saisonale Gaumenfreuden zu bereiten. Das Seasons ist auf jede Saison vom Gewand der Speisekarte bis hin zur Blumen- und Tischdekoration abgestimmt. Die Speisen enthalten saisonal erntefrische Zutaten und werden in feinsten Kreationen komponiert und serviert.

Restaurant Yamato – das Restaurant steht mit seiner japanischen Küche in der Tradition des Hauses und seines japanischen Ursprungs. Das Highlight sind die frisch am Teppanyaki Tisch zugebereitete Köstlichkeiten, welche vom Sushi Meister flink und geschickt mit dem Messer vor den Augen der Gäste zubereitet werden. Das Yamato war das erste japanische Restaurant in Leipzig und zählt auch heute noch zu den beliebtesten der Stadt, wenn es um die Küche aus Fernost geht.

Verweilen Sie. Stilvoll
FALCO Bar & Lounge – die FALCO Bar und Lounge ist die höchste Adresse um einen erfolgreichen Tag exquisit über den Dächern der Stadt Leipzig ausklingen zu lassen. Mit 80 Whisky Sorten und edelsten Zigarren werden hier auch die feinsten Gaumen verwöhnt.

Shinto Bar & Lounge – in der Shinto Bar ist man vom frühen Morgen bis spät in die Nacht willkommen. Angeboten werden neben dem klassischen Getränkesortiment auch frisch gemixte Cocktails und kleine Snacks. In regelmäßigen Abständen wird ein Mixkurs für Hobby Barkeeper angeboten, der bei den Gästen sehr beliebt ist. Die Lounge lädt ein, ungestört einen Cocktail zu genießen oder aber einen exklusiven Abend im Kreise von Freunden, Familie oder Geschäftspartnern zu verbringen. Beide Bereiche zeichnen sich durch ihr stilvolles und modernes Interieur aus und bieten somit für jede Gelegenheit das passende Ambiente.

blubar – den Namen verdankt die blubar der „Kälte und Kraft“ des Vodkas. Mit einer Vielzahl von edelsten Vodka ist die blubar ein Muss für jeden Abschluß einer gelungenen Veranstaltung. Die blubar kann exklusiv gebucht werden und bietet so einen sehr individuellen privaten Rahmen.